ウイスキーの味わいや香りなど、個々の個性を生み出す製造工程。
ここでは、モルトウイスキーの製造工程の糖化(とうか)の工程をご紹介します。
糖化とはどのような工程なのか。
そして、どこにウイスキーの個性を生み出す秘密が隠されているのか
を動画で説明しています。
動画の内容
- 製造工程から生まれるウイスキーの個性
- モルトウイスキーとは
- 糖化とは
- 糖化の流れ
- 仕込み水について
糖化の関連情報
モルトウイスキーの製造工程シリーズ
モルトウイスキー製造工程 糖化(とうか)編
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