バーテンダーが普段言わない本当のところ〜ウイスキーの飲み方(ハイボール編)～

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前回「バーテンダーが感じるウイスキーの魅力」に引き続き、今回もウイスキー関連の記事となります。
今回は、バーテンダーが教えるウイスキーの飲み方について書いていきます。
飲み方は、たくさんありますが、
まずは、皆さんお馴染みのハイボールから御説明いたします。

ハイボール

ウイスキーとソーダを使ったカクテルです。
居酒屋等では、飲みやすくする為にカットレモンを入れますが、バーでは基本レモンは入れません。

レモンを入れるようになった背景については、以前の記事で説明しておりますので、そちらをご覧ください。
※マズいハイボールとは？Part.1

作り方のコツですが、
グラスだけを冷やすだけでなく、ウイスキーを注いでから、(混ぜて)冷やしていきます。

よくグラスに氷を入れて、グラスを冷やす人がいますが、あまり意味がありません。

正確には、冷やすというよりウイスキーと氷を馴染ませるという表現が正しく、
氷とウイスキーの温度を一定にすることが、美味しいハイボールを作るコツになります。

細かい技術的な話をするともっと沢山理由がありますが、ご自宅や仲間内で楽しむ分には、下記に注意していただければ、
美味しいハイボールが出来上がります。

• 氷を入れたグラスにウイスキーを注ぐ
• 氷とウイスキーを馴染ませる（5回程混ぜる）
• ソーダを適量注ぐ（ウイスキー1に対して、ソーダが3がベストです）
• ソーダを注ぎ終わったら、軽く1回混ぜる

※混ぜすぎると、炭酸が飛んでしまい、美味しくなくなります。
※どこかのタイミングで、プロが作るハイボールの作り方を記事にしようかなと思います。

個人的には、レモンを入れる場合、ソーダで割った時ではなく、ジンジャーハイボールの時に、レモンを入れることがオススメです。

ジンジャーハイボールは、ソーダをジンジャーエールに変えたハイボールです。

どんなジンジャーエールを使うのかにもよりますが、市販のジンジャーエールは、甘いジンジャーエールが多いので、レモンが入ることで、味が引き締まり美味しく飲めます。
比較的安価なウイスキーでハイボールを作る場合、オススメの飲み方なので、是非お試しください。

ハイボール用のオススメウイスキーは、ジェムソンというウイスキーです。(下記参照)
様々なハイボールを飲んできましたが、飲み疲れがなく、後味もスッキリで、圧倒的に飲みやすいです。
※某CMのウイスキーも美味しいですが、飲み終わりの後味や飲み疲れがあります。
注文の際、ウイスキーの選択肢がないならそれを飲みますが、他に選択肢があれば、私は注文しません。

ボトルの価格も1本2,000円前後くらいで購入しやすい価格で、一般的なスーパーにも陳列していますので、いつも使われているスーパーで一度棚を見てみてください。

ちなみに、今は、人気すぎて手に入らなくなった山崎12年というサントリーのウイスキー(下記参照)がありますが、バーでこのウイスキーをロックではなく、ハイボールで飲むと「あーこの人、お酒わかってるねー」という目線で見られます(笑)。

良いお酒なのでどんな飲み方をしても美味しく飲めるのですが、敢えてソーダで飲むという、プチ贅沢感があります。

実際、山崎12年のポテンシャルを一番引き出して飲む飲み方だと思います。
良いお酒なので、ついつい「ロックで！」とか「ストレートで！」と言ってしまいそうですが、そこは、「ソーダで！」と言ってみてください。
たぶん東京都内だと、今は1杯1800円くらいすると思いますが、一度飲んでみる価値はあります。

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